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    摩卡代表的四種意思

    2014年02月05日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

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    “摩卡” 這一單詞是外來語譯音,在咖啡行業術語中有四種意思
    1、摩卡咖啡(Mocha Coffee) 是指產于也門國,比大多數咖啡豆更小更圓,看起來像碗豆的小粒種阿拉比卡咖啡(Arabica Coffee)。它的外形與埃塞俄比亞哈拉爾(Harrar) 咖啡豆相似, 顆粒小,酸度高而略帶酒香和辛辣味道。
    2、摩卡壺(Moka Express)來源于20世紀30年代意大利著名咖啡具廠商比樂蒂(BIALETTI)生產的一種鋁制八角型直火式蒸汽加壓咖啡壺品牌名稱。因其結構簡 單,沖煮方便,價格相宜而廣受歡迎,成為家中必備的咖啡器具。從此,人們習慣把這種原理的咖啡壺稱為摩卡壺。
    3、摩卡與爪哇 (Moka & Java)有時在咖啡廳的點餐單中代表咖啡加巧克力的意思。 摩卡指咖啡,爪哇指巧克力,我們在星巴克常見的摩卡就來源于此。
    4、摩卡港(Mocha Port)位于阿拉伯半島南端,紅海東岸的也門國。紅海西岸就是咖啡發源地埃塞俄比亞。歷史上曾經是舉世聞名的咖啡輸出港。

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