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    咖啡是如何起到提神作用的

    2017年07月17日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

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    喝杯咖啡提提神
    這是大部分對于咖啡的理解的
    那到底咖啡提神是怎么回事呢?
    奧地利研究人員為這個說法找到了新的依據.他們發現,咖啡通過作用于人腦的額前葉皮質,可以達到增強短期記憶、縮短反應時間的效果.
    奧地利因斯布魯克醫科大學研究人員在芝加哥舉行的北美放射學會年會上報告說,功能性核磁共振掃描結果顯示,喝咖啡的志愿者大腦額前葉皮質層前扣帶回區域更加活躍.該腦部區域的活動與注意力、專心程度、計劃和監控等”執行記憶”能力有關.人們在打電話時查一下電話本并在撥號以前記住電話號碼使用的就是”執行記憶”力.
    研究人員讓15名志愿者在至少24小時內禁止攝入咖啡因和尼古丁,并在研究前4到6小時內禁食.然后,他們讓試驗組的志愿者每人喝一杯含100毫克咖啡因的咖啡,對照組喝不含咖啡因的安慰劑飲料.志愿者隨后接受記憶力和注意力測試,他們的腦部在測試時接受了功能性核磁共振儀的掃描.數天后,志愿者們又在同樣條件但不喝任何飲料的情況下接受相同內容的測試.
    研究負責人弗洛里安說,掃描結果與”喝咖啡提神”的說法不謀而合.研究人員分析說,這可能是因為咖啡因抑制了遍布于腦神經細胞及腦血管中的腺苷受體,從而刺激了腦神經細胞,使短期記憶力有所增強.他們還將繼續研究這種增強作用能持續多久以及咖啡因是否能增強長期記憶等問題.
    咖啡因能提神原因:
    純咖啡因的主要是從咖啡和茶中提取的,當純咖啡因被析出后,是一種白色晶狀粉末,味很苦.
    咖啡因在醫學上被用作強心劑和中效利尿劑.咖啡因通??捎脕黹L時間提神,以至于一些人感覺到早上如果不喝一杯咖啡的話,就好像”無法工作”.
    咖啡因也是一種成癮藥物.在許多情況下,咖啡因刺激大腦的作用機制和安非他明、可卡因以及海洛因相同.但是比他們要溫和許多,但是它們的作用原理相同.這一點正是咖啡因具有成癮性的原因之一.如果您感覺到沒有咖啡因就無法工作,那么你已經上癮了.
    咖啡因天然存在于多種植物,包括咖啡豆、茶葉和可可豆.因此,咖啡因可以在各種食品中找到.
    咖啡因對神經細胞來說就像是腺苷.咖啡因會粘附到腺苷受體上.然而,咖啡因并不像腺苷那樣能夠使細胞活動減弱.因為咖啡因占用了腺苷要粘附的所有受體,細胞再也無法”找到”腺苷,因此,細胞活動反而加快了.此外,由于咖啡因抑制了腺苷擴張血管的作用,會導致大腦血管收縮.
    垂體感覺到神經細胞的異?;顒硬⒁詾榭隙òl生了某種緊急情況,因此其釋放荷爾蒙,指示腎上腺分泌腎上腺素.使人體產生了很多情況:如瞳孔擴張、呼吸道擴張、心跳加快、血壓升高、血糖升高、肌肉緊繃等.
    這就是為什么在喝了一大杯咖啡之后,有人會出現雙手冰涼、肌肉緊張、精神興奮以及心跳加快的現象.
    咖啡因導致的問題屬于更長期的作用,傾向于螺旋狀.例如,一旦腎上腺素耗盡,您就面容疲憊、精神沮喪.這時您會采取什么措施?攝入更多的咖啡因,讓腎上腺素再度發揮作用.您應該能夠想象得到,整天使自己的身體處于緊急狀態非常不利于健康,同時容易患上神經質、急躁易怒.

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