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    【特色咖啡店】W+S Cafe by Napoleon

    2015年01月02日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

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    新年到了,首先在這里祝朋友們新年快樂,今天重慶百瑞斯特咖啡師職業培訓學校要給喜歡咖啡即將走上創業道路的朋友們分享一家特色咖啡店,這家咖啡店的門頭非常具有吸引力,并且咖啡館內的食物也是一大特色,所以不論你開什么樣的店都要有自己的特色,就是要做到與眾不同。

    沿街而開的W+S Café,門前伸出的粉色櫻花以及花園般的陳設,很難不讓你駐足。用黑、白、綠、金為主色調的店面裝飾,讓整個環境看起來清新而別致。前廳懸掛著幾只金色的鳥籠,里面散落著許多色彩繽紛的小鳥。玻璃和落地窗的設計,讓整個空間感覺更加開闊。店面內堂采用了經典餐廳的陳設。黑色長形餐桌、銀質燭臺,裝滿書籍的黑色書柜墻,讓店內氛圍又增添一份雅致情調。

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    W+S Café 提供兩種午間套餐組合,你可以選擇前菜加主菜的配搭,也可以再多點上一份甜點。我選擇了花園沙拉和烤雞三明治。
    花園沙拉是由烤制的蘆筍、炒制過的牛肝菌,搭配上各色蔬菜和西柚瓣,用黑醋汁調制而成。而作為主菜的烤雞三明治,是在略微烘烤過的漢堡面包上面,放上新鮮生菜、番茄厚片、牛油果和烤雞胸肉,再澆上蛋黃醬。三明治旁邊還放上了一小份蔬菜沙拉,可以根據自己的口味選擇醬汁。我很享受將沙拉與醬汁調配到最佳口感的過程。配上融化干酪以及蒜味蛋黃醬的烤雞三明治多汁而鮮嫩,你還可以根據自己的口味,在里面加入額外提供的醬汁和擺在一旁的蔬菜沙拉。我喜歡將它切成兩半,方便直接咬著吃。

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    W+S Café制作意式濃縮咖啡的咖啡豆,散發著新鮮烘焙的香氣??Х热肟陧樆?,豐富的口感中帶著明亮的酸味,你能嘗到蜂蜜與焦糖般的香甜。入口的一瞬,你還能感受到柑橘的水果香氣,后味則顯現出紅酒的風味。整個咖啡豐富的口感能夠在口腔中停留很長時間。而由這款咖啡豆制作的Flat White,因為牛奶的配搭,而降低了酸味,而凸顯了焦糖般的甜味以及堅果的香氣。

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