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    SCAA咖啡杯測師

    2014年08月10日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

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    咖啡杯測師必須熟記風味輪,并且對每一種味道都非常熟悉,有明確的認識。
    咖啡的口味
    美國精品咖啡協會(SCAA)對咖啡口味的評價制作了“咖啡風味輪”一個是“咖啡香味評估輪”一個是“咖啡香味缺陷論”下表是依據“咖啡香味評估輪”制作的咖啡香味風格列表。
    SCAA杯測品鑒表:
    kafeifengweiying1
    kafeifengweiying2
    kafeifengweiying3
    kafeikouweiying
    中文翻譯SCAA杯測品鑒表:
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    kafeiwenweizhongwenfanyi3
    kafeikouweizhong

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