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    咖啡起源發展簡史

    2013年12月18日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

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    關于咖啡的出生之地無人知曉,對于咖啡的來歷也是眾說紛紜,為了得到準確的答案,咖啡專家及植物學家共對咖啡進行考察,考察后發現非洲埃塞俄比亞才是咖啡的故鄉,就目前考察情況來看,非洲雨林地區還有大量的不知名野生咖啡樹,其果實風味獨特,受到專家們的一致好評,當地還有許多農民靠采摘野生咖啡豆補貼家用,由此可見,咖啡確實來自于埃塞俄比亞。人類文明帶動了咖啡產業的發展,經過歲月的洗禮,咖啡被帶到了世界各地。
    1650年左右,英國牛津出現了西歐第一家終日彌漫著咖啡香味的咖啡店??Х葌鞑v史年紀: 17世紀早期,德國人、法國人、意大利人以及荷蘭人都競相把咖啡推銷到他們各自的海外殖民地。
    1616年,一株咖啡樹經摩卡港轉到荷蘭,使荷蘭人在咖啡種植的競爭中取得上風。
    1658年,荷蘭人開始在錫蘭培植咖啡。
    1699年,荷蘭人使爪哇出現了第一批歐式種植園。
    1715年,法國人將咖啡樹種帶到了波旁島。
    1718年,荷蘭人把咖啡帶到了南美洲的蘇里南,拉開了世界咖啡中心地區(南美洲)種植業飛速發展的序幕。
    1723年,一個法國人加布里埃爾·馬蒂厄·德·克利(Gabrie Mathieu De clieu)將咖啡樹苗帶到馬提尼克島。
    1727年,南美洲的第一個種植園巴西帕拉建立。隨后在里約熱內盧附近栽培。
    1730年,英國人把咖啡引入牙買加,這之后富有傳奇色彩的牙買加藍山咖啡開始在藍山地區生長。1750年至1760年,危地馬拉出現咖啡種植。
    1779年,咖啡從古巴傳入了哥斯達黎加。
    1790年,咖啡第一次在墨西哥種植。
    1825年,來自于里約熱內盧的咖啡種子被帶到了夏威夷島嶼,成為之后享有盛名的夏威夷可娜咖啡。
    1878年,英國人使咖啡登陸非洲,在肯尼亞建立咖啡種植園區。
    1887年,法國人帶著咖啡樹苗在越南建立了種植園。
    1896年,咖啡開始登陸澳大利亞的昆士蘭地區。從此以后咖啡種植的秘密一傳十,十傳百,成為公開的秘密。

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