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    如何在咖啡館點單

    2013年12月18日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

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    對咖啡一無所知的你是否在第一次去到咖啡館不知道如何點咖啡呢,還有一些朋友即使經常去咖啡館消費還是不知道各種咖啡的區別,下面重慶百瑞斯特咖啡西點培訓學院將要為你介紹到咖啡館常見的咖啡品種以及它的成份構成,方便您未來在咖啡店能點到您喜歡的咖啡。
    話不多說,先看圖,通過圖片先來了解一下咖啡館中常見的意式咖啡
    kafeitujie
    通過圖片的學習你是否已經大概知道咖啡各部分的構成了呢,接下來再來詳細了解一下各種Espresso意式濃縮咖啡的知識:
    冰咖啡(Frappé coffee): 咖啡中加奶泡、糖和冰塊,口感微甜涼爽,幾乎沒有咖啡的苦澀味道,是適合夏季消暑的飲料
    意式濃縮咖啡(Espresso):以熱水借由高壓沖過研磨成很細的咖啡末末沖煮出咖啡。
    美式咖啡(American Coffee / Americano):濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
    卡布奇諾(Cappuccino):蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶,有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通??Х?、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡,稱為“Double”。
    愛爾蘭咖啡(Irish Coffee):在咖啡中加入威士忌,頂部放上奶油。
    拿鐵咖啡(Caffè latte):“Caffè latte”為意大利文音譯;拿鐵咖啡又稱“歐蕾咖啡”(Cafe au lait),法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱“咖啡牛奶”—中文釋意,由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡,稱為“Double”。
    瑪奇朵(Macchiato):在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。Macchiato意大利文原意便是“被牛奶弄臟的咖啡”。
    摩卡咖啡(Caffè Mocha):咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油,有時加入冰塊。
    維也納咖啡(Viennese):由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發明,在咖啡中加入鮮奶油,并灑上糖制的七彩米。
    越南咖啡(Vietnamese Coffee):將咖啡末盛在金屬特殊的炮制過濾器,倒入滾水,讓咖啡一滴一滴流到杯子里;等咖啡滴完,隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用,在越南有冷飲和熱飲兩種飲法。熱飲的咖啡,人們主要在冬天飲用,泡制的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗里以保暖;冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用,在泡制后的咖啡中加入冰塊而成。
    曼特寧咖啡(Mandeling coffee):產于亞洲印度尼西亞的蘇門答臘,別稱蘇門答臘咖啡。風味非常濃郁,香、苦、醇厚,帶有少許的甜味。
    barista

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