• <blockquote id="y8ccg"><code id="y8ccg"></code></blockquote>
  • 文章總數:1724篇 評論總數:8
    當前位置:首頁 > 咖啡知識 > 正文
    評論關閉

    如何營造咖啡館氛圍

    2013年12月17日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

    |2|1


    顧客在選擇消費場所時,會選擇自己喜歡的咖啡館和環境,喝咖啡時,不僅是咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應,甚至對于整個環境,諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。而其中最重要的因素之一就是休閑環境。如果再縮小范圍,就是指咖啡館內的氣氛,對消費者的喝咖啡決定能夠產生影響。
    因此咖啡館經營者對于營業空間的表現,如何巧妙地運用空間美學,設計出理想的咖啡館環境,提高顧客對店內環境氛圍的依賴,這是咖啡館長久經營的重要因素。
    營造小資咖啡館氛圍應注意以下幾點:
    1、應先確定顧客群體,充分了解顧客所需。
    2、依據自身的經驗,對咖啡館的氣氛做出一定的規劃及定位。
    3、了解哪些氣氛能加強顧客對咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應,例如咖啡館所放的音樂是否被顧客所喜歡,燈光是否被顧客接受,軟裝飾是否與顧客產生共鳴……
    4、對于所構想的氣氛,應與競爭店的氣氛作比較,以分析彼此的優劣點及時做出調整,有利于增強自身市場競爭能力。
    5、咖啡館創業過程中最為重要的是需要融入老板自身的思想,讓咖啡館體現出獨特個性的一面很重要,不能隨大流。
    同時在氣氛表現之際,必須慎重地由咖啡館所經營的咖啡品牌售價并透過整個營業的空間,讓顧客充分地感覺到,所以對于咖啡陳列展示的技巧與效果,是整體氣氛塑造戰略運用上的要領。

    kafeiguanfenweiyingzao

    好文章就要一起分享!

    更多

    評論已關閉!