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    關于咖啡的六個健康小常識 ,了解一下

    2020年12月24日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

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    咖啡與可可、茶并稱世界三大主要飲品。有研究表明,早逝率、2型糖尿病發病率以及某些癌癥發病率的降低都與喝咖啡存在關聯。
    熬夜第三天,喝咖啡不再有用
    美國沃爾特·里德醫療中心發現,連續兩晚熬夜后喝咖啡能提高人們的清醒程度,但是,第三晚熬夜,喝咖啡將不再能夠提高人們的精神狀態與清醒程度。
    降低炎癥,改善心臟健康
    美國斯坦福大學醫學院研究顯示,早上一杯咖啡,不只能讓人保持清醒,還有助抑制與心臟病相關的炎癥。研究人員招募了100多名志愿者,跟蹤調查他們10余年,發現早上喝一杯咖啡的志愿者,心臟更健康。
    改善記憶
    葡萄牙分子醫學研究所、法國國家健康與醫學研究院等機構聯合研究發現,咖啡因可以靶向大腦中衰老基因,減緩大腦衰老。常喝咖啡可以增強認知效果,改善記憶。

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    常溫咖啡不致癌
    世界衛生組織最近發表文章稱:飲用常溫咖啡并不會導致癌癥,因此不應將其劃分為致癌物。該組織的23名科學家通過分析1000多份有關咖啡與癌癥的研究,得出此結論。他們同時表示,飲用溫度極高的飲料,會導致食道癌的發生。
    咖啡可緩解眼部疲勞
    新西蘭奧克蘭大學研究發現,喝咖啡可緩解眼睛疲勞。研究人員發現,運動途中喝咖啡的志愿者神經遞質得到恢復,眼部運動也有了改善,但未喝咖啡的志愿者則沒有這種效果。研究人員建議,運動時或運動后可以適當喝點咖啡,有助于減弱眼部的疲勞,緩解視覺損傷。
    咖啡口感受形狀、顏色影響
    英國牛津大學一項研究顯示,不同形狀的杯子會影響咖啡的口味。研究人員從世界各地招募了超過300名志愿者,讓他們用8種不同尺寸的杯子品嘗咖啡后評判其香味、苦味、口感、濃度、溫度等。結果顯示,高一點的杯子會讓咖啡喝起來更甜;“瘦”杯子里的咖啡比“胖”杯子的喝起來更苦。此前澳洲聯邦大學研究還發現,相比透明的杯子,用白色杯子喝咖啡更苦;用藍色杯子,則會讓咖啡喝起來更甘甜。

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