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    重慶專業培訓咖啡|4個關于咖啡的名人,社會,國家背后的趣事

    2020年12月11日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

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    咖啡,想必是很多人一天的精神食糧,許多人已經養成了不喝一杯就不能開始當天工作的習慣,那么,關于咖啡這些背后的有趣的事情,你知道多少?
    咖啡,歷代以來的靈感之源
    咖啡狂人拿破侖,私房咖啡享譽全球
    拿破侖·波拿巴很喜歡咖啡,因為按照他自己的話,咖啡給了他歡樂和糖果。在圣赫勒拿島(Saint Helena)被囚期間,他寫道:“ 濃咖啡會讓我興奮,給予我溫暖和非凡的力量。 ”

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    1812年遠征俄羅斯恰逢寒冬時,拿破侖想出了一個既能喝咖啡又能溫暖身體的方法:
    將方糖置于咖啡勺中,在糖塊上淋下半盎司白蘭地,吸收酒精后點燃方糖,待燒成焦糖再與咖啡攪勻融合,飲用后身體溫暖且充滿活力。
    后來每次備戰前,他都要來上一杯。這種咖啡被命名為皇家咖啡(Royal Coffee),至今仍風靡全球。

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    咖啡館中誕生的法國大革命
    法國人天性浪漫,即使是在風起云涌的十八世紀,面對封建統治與資產階級一觸即發的緊張局勢,也不會虧待了自己。那時的咖啡深受法國人民的喜愛,除了咖啡本身的濃香,還有咖啡館那種言論自由的氛圍,那時的巴黎人民經常一杯咖啡,一坐就是一下午。

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    法國當代外交官保羅·莫蘭德(Paul Morand)表示:“ 東方人通過喝茶晉升上層社會;西方人通過喝咖啡,實現思想滲透 ”。的確,歐洲的咖啡歷史與自由思想的出現緊密相關,咖啡和酒館是舉行會議和交流的絕佳場所。
    《人間喜劇》作家,巴爾扎克,一天喝30杯咖啡
    十九世紀法國注明作家奧諾雷·德·巴爾扎克(Honoréde Balzac),代表作有《人間喜劇》《驢皮記》,他有時連續工作十二個小時,每天空腹喝30杯咖啡。
    他六點鐘去睡覺,午夜起來繼續寫作。以至于甚至有人懷疑是不是喝咖啡越多,寫的小說就越好。

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    他說,“咖啡從到達胃的那一刻便開始撥動你的思緒,你會不斷生出新的點子,想出好的比喻,思如泉涌??Х仁俏膶W創作的伙伴,它讓寫作變得不再掙扎?!?br /> 希臘流行喝泡沫冰咖啡Frappé (附做法)
    希臘咖啡的歷史可追溯到1475年, 咖啡館儼然已成為希臘人最喜歡聚集之地。在Kafenio(希臘式咖啡館)里,人們能夠談天說地、下棋休閑,享用朋友之間的陪伴,最短少不了的是一杯Elliniko kafe(希臘咖啡)。通常希臘咖啡從早上不斷供給到晚上。

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    希臘咖啡(Elliniko kafe)一般很少加牛奶或奶油,盡管它在喝法上類似于濃咖啡(espresso),但希臘咖啡卻不可站著喝,因為喝希臘咖啡的關鍵在于放松享受。

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    如果你去希臘,在各地都會喝到一種冰咖啡Frappé(同韓國400次咖啡),它頂層有豐富的咖啡泡沫,使用即溶咖啡、糖、冰塊、水(有時也會用到牛奶)制作而成,在夏季這種咖啡尤其受歡迎。
    而如果用到精品凍干咖啡代替速溶咖啡制作,會帶來更加濃郁的風味。

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    材料:熱水、凍干咖啡、木糖醇(也可用細白糖)
    操作步驟:
    1.將熱水、凍干粉、木糖醇/細白糖按網絡做法,采取1:1:1加入,可以按個人口味及需求調整比例,但是水都不宜太多。
    2.可以選擇手打或電動打蛋器進行快速、順時針的方式攪打。
    3.打到呈現綿密的奶霜感,然后小心倒入冷牛奶或美式咖啡中即可!

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    口味:
    咖啡與牛奶混合,有柑橘、牛奶巧克力的風味。頂層的咖啡泡沫香氣十分強烈、濃郁,哪怕是在困倦的深夜,也會具有超強醒神效果。一口提振精神??梢哉f是PPT達人、考試黨、會議咖絕佳拍檔!
    而如果使用凍干來沖泡一杯美式咖啡,會發現,它有豐富的油脂,在最終的風味呈現上,美式咖啡會呈現的有柑橘、榛果、焦糖、黑巧克力的香氣。

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    重慶百瑞斯特咖啡西點調酒培訓學院
    零基礎可入學
    有基礎可提升
    畢業后可考證
    咖啡專業班
    西點專業班
    課程咨詢電話—63829990
    近期開班時間
    2020年12月
    12月14號、12月21號、12月28號
    地址:重慶市渝中區中山一路6號財信渝中城5棟2層1號

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