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    咖啡達人不得不知的咖啡的30個冷知識

    2020年10月26日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

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    身邊的很多同事
    都喜歡在早晨點一杯 ?
    一邊聞著咖啡氤氳的香氣
    一邊開啟一整天的忙碌工作
    今天,就要邀請喜歡喝咖啡的你們
    進入“咖啡冷知識”時間!
    世界上最長壽的貓喜歡喝咖啡?
    喝咖啡真的會讓你健康嗎?
    世界上最貴的咖啡是什么?
    ……
    一起來一探究竟吧!
    01、一只名叫“奶油泡芙”(Creme Puff)的貓是“最長壽的貓”(the “Oldest Cat Ever”)吉尼斯世界記錄保持者,她的壽命長達38歲,而她每天早上都要喝咖啡。
    網友評論:我們家也有只貓,偶爾喜歡喝一點咖啡。她會把鼻子塞到(shove her nose in)你的杯子里去喝一口。我不知道她是真的喜歡咖啡的味道,還是因為看我們起床感到開心,所以也來一口咖啡嘗嘗。

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    02、劍橋大學的工作人員太了解那種尋找一個空咖啡壺的心情了,所以他們發明了第一個檢查咖啡壺狀態的攝像頭(the first ever webcam),這些攝像頭的唯一目的就是檢查咖啡壺的狀態(status)。
    網友評論:哇…真的嗎?所以這個最強大的間諜工具(powerful spying tool)攝像頭的靈感是來自咖啡XD

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    03、芬蘭是世界上消耗咖啡最多(consumes the most coffee)的國家。也許是因為那里實在是太冷了,人們需要多喝點咖啡保持溫暖。
    04、也許有同學會察覺到喝了咖啡之后總想去洗手間——盡管咖啡因是一種溫和的利尿劑(mild diuretic),但研究表明,喝咖啡并不會使你失去更多的水分,所以它并不會讓你脫水的。大膽放心喝!

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    05、大家知道咖啡豆在英文里是怎么說的嗎?
    并不是 coffee beans,而只是 beans,為什么呢?原因很簡單,因為它們實際上是很相像的,都是漿果類。

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    06、在咖啡普及之前,最受歡迎的早餐飲料竟然是啤酒。
    可能有人會問了,為什么西方人不喜歡在早餐喝杯水呢?原因也很簡單:對于他們來說,水喝起來并不安全(unsafe),很容易就拉肚子,因為他們不知道要先把水煮開!
    這個事實也許會讓很多同學崩潰:西方人并沒有涼白開的概念,所以經過很多喝生水拉肚子的體驗之后,他們決定:還是喝啤酒吧……
    07、據說,咖啡是由一位牧羊人(a goat herder)發現的,因為他注意到自己的山羊在吃了這些咖啡豆子之后,變得異常精力充沛(energetic)。
    想象一下,他是怎么推銷這些咖啡豆的:快來買這些神奇的棕色豆豆吧,他們可以讓山羊更有活力!

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    08、很多人都偏愛卡布奇諾(The cappuccino)咖啡,你知道這個名字的來歷嗎?
    卡布奇諾是以僧帽修士(Capuchin friars)的名字命名的,因為它很像長袍(Capuchin robe)的顏色。
    09、大部分的咖啡產自巴西,這個國家生產了世界40%的咖啡。
    不過反過來想想,其實大部分的咖啡是產自巴西以外的國家,畢竟占據了60%嘛。

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    10、科學家已經成功地將磨碎的咖啡轉化為生物柴油(biodiesel),所以未來某一天,咖啡可能會成為你汽車的燃料(fuelling your car)。
    11、經常喝咖啡是對身體健康有益(health benefits)的,因為咖啡因可以降低患癌癥、心臟病和老年癡呆癥(Alzheimer’s)等疾病的風險哦!
    不過,也要注意不要加很多糖。

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    12、1932年,巴西沒有足夠的資金(funds)來資助運動員參加奧運會,所以運動員只能靠賣咖啡自己賺錢謀生。
    13、在人們學會如何煮咖啡之前,東非部落會將咖啡豆和動物脂肪(animal fat)攪拌,作為食物一起吃。

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    14、咖啡主要分為兩種:羅布斯塔咖啡(Robusta)和阿拉比卡咖啡(Arabica)。羅布斯塔咖啡的味道更酸,咖啡因(caffeine)含量更高。而阿拉比卡咖啡以其清淡的風味(delicate flavor)和較低的酸度而聞名。
    但實際上,阿拉比卡含有的酸性更強哦!
    15、全球人口每天都要消費22.5億杯咖啡。
    網友評論:我自己一個人喝了1個億。

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    16、當你在咖啡里加入奶油之后,咖啡保持溫度的時間會延長20%(Coffee stays warmer about 20% longer when you add cream)。
    個人而言,我愛牛奶和奶制品!必須加上一半的奶油才可以,咖啡味道一下子升華了!
    17、推薦你在上午9:30到11:30之間喝咖啡,因為那是一天中咖啡發揮最大效果(most effective)的時間。

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    18、研究表明,喝咖啡可以降低患抑郁癥的風險。
    網友評論:知道了,我以后每小時喝一杯咖啡。
    19、與人們普遍認為的相反,深焙咖啡(dark roast)和淺焙咖啡(light roast)實際上所含的咖啡因量差不多。
    當你將咖啡豆與咖啡豆進行比較時,這是真的,因為烘焙對咖啡因的影響很小。烘焙會影響咖啡豆的質量(mass),所以深烘焙的咖啡豆比輕烘焙的質量要小。如果你用重量來衡量咖啡,一公斤深烘焙的咖啡比一公斤淺烘焙的咖啡含有更多的咖啡因。而如果用勺子來衡量,在暗烤和淺烤中咖啡因含量幾乎沒有差別。

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    20、意大利咖啡師(barista)的平均年齡是48歲。
    21、一杯普通滴濾咖啡(又稱滴流咖啡,drip coffee/grind:使沸水慢慢滲過咖啡粉末所泡成的咖啡)的咖啡因含量比意式濃縮咖啡的咖啡因含量要高。

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    22、據估計,一次性攝入大約80到100杯咖啡,對一個普通成年人來說是致命的劑量( lethal dose)。
    23、世界上最昂貴的咖啡是黑象牙(Black Ivory Coffee)咖啡。每公斤的價格高達1100美元。這種咖啡是由泰國大象吃掉咖啡豆并且將其排泄出來的、沒有完全消化掉(part-digested)之后的咖啡豆制成的。
    這有點類似于貓屎咖啡。制作方式非常殘忍,所以建議大家不要購買品嘗(雖然很少有人買得起。)
    24、脫咖啡因咖啡(Decaf coffee)并非完全不含咖啡因。脫咖啡因的過程通常會去除94% – 98%的咖啡因。研究表明,平均16盎司含咖啡因的咖啡含有188毫升咖啡因,而平均16盎司的脫咖啡因咖啡含有9.4毫升咖啡因。
    同理,不含酒精的啤酒也含有一些酒精嘛!

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    25、僅僅是咖啡的香味(the smell of coffee),就能讓你在早晨清醒過來。
    人間真實了!
    26、朝鮮保持著最大杯冰咖啡(largest iced coffee)的紀錄。那個打破吉尼斯世界記錄的杯子里,裝了14228.1升冰美式咖啡(iced Americano coffee)。
    網友評論:可能杯子里大部分都是冰塊?
    27、在18歲以上的美國人中,大約有54%每天都喝咖啡。
    網友評論:反正我的大學就是這樣。

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    28、“咖啡”(coffee)這個詞來自阿拉伯語“qahwah”,它的本意是“沖、泡、沏茶”的意思,后來指的是用某種植物所浸泡出的飲料。
    29、美國人每天要喝4億杯咖啡。
    網友評論:我確信我每天喝的咖啡超過了平均值!

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    30、最后一條還是關于美國的咖啡愛好者:美國人平均每周花在咖啡上的錢約為20美元,每年也就是1092美元!WechatIMG3319_meitu_1
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