• <blockquote id="y8ccg"><code id="y8ccg"></code></blockquote>
  • 文章總數:1724篇 評論總數:8
    當前位置:首頁 > 咖啡知識 > 正文
    評論關閉

    咖啡的萬億市場究竟在何方?

    2019年10月25日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡知識 | 

    培訓

    |2|1


    從2018年開始,尤其是進入2019年下半年以來,中國的咖啡市場似乎越來越熱鬧了。小藍杯早經不能獨占“頭條”成為普遍關注的“獨角獸”。中石化、蘇寧、宜家、可口可樂、蒙牛、伊犁……似乎一夜之間大家都成為了咖啡的粉絲。那么咖啡究竟是風口上的“利潤新貴”還是資本的“毒藥”?

    QB20191025-1

    據相關部門給出數據,說中國的咖啡消費市場在未來5年會由目前的千億市場激增至萬億。巨大的市場空間給了無數人希望,可是也有很多人說,這些都是幻境。事實上“咖啡”并不賺錢。

    QB20191025-2

    細聽下來,似乎雙方的觀點都有道理,都可以找到無數的佐證。因此,在課堂上經常會有到學員問:“做咖啡師有沒有前途?”、“開咖啡店究竟賺不賺錢?”、“咖啡的萬億市場究竟在哪兒?”……

    其實任何事情都有兩面性,至于你究竟是更相信A面還是B面,那就要看看你站在什么位置上。

    QB20191025-3 QB20191025-4

    比如問“做咖啡師有沒有前途”的人,首先要認清自己的現狀。如果是高中畢業甚至沒有畢業的,只是覺得“咖啡師”比“服務員”好聽一點兒的,入行幾年了除了在吧臺里學會做咖啡之外沒有其他方面的積累。不管是因為沒有意識、沒有能力、沒有時間進一步投資自己的人。相信不光是做咖啡師,做其他工作也不會有前途。因為這個世界上從不存在免費的午餐,“小投入大回報”的事情大多都是傳說。

    QB20191025-5

    比如問“開咖啡店究竟賺不賺錢”的人,首先要明白自己開店的初衷。究竟是在滿足自己的情懷還是在做生意?如果是單純的滿足情懷的人,開店的行為大多數是購買行為,失敗幾乎是必然的結果,因為不夠理性。如果是想做生意的而又不想在每一個環節上花心思打磨的,失敗亦不可避免。

    QB20191025-6

    比如問“咖啡的萬億市場究竟在哪兒的”,首先要清楚一個概念——咖啡的產業鏈很長,橫跨農業、工業、服務業三大產業,除了咖啡師、咖啡店,速溶咖啡、即飲咖啡等等都叫咖啡;除了咖啡豆,咖啡機、咖啡杯等等都屬于這個萬億消費市場。所以不要因為自家的店面倒閉了或自家的生意不好做,就以偏概全的說“咖啡不賺錢”。

    QB20191025-8 QB20191025-9

    回歸到單個的“人”來說。無論咖啡是時下消費的新貴還是資本的毒藥,我們都要清晰的認識到它對于我們個人的意義。那就是,作為消費者,不管我們是不是接受,未來喝咖啡的人會越來越多,喝咖啡的場所會越來越多,舉個不恰當的例子,在未來人與人的交往中咖啡的作用好比上個世紀八九十年代的香煙。不懂喝咖啡的人也許會被視為很多社交場合中的“另類”。作為創業者,我們要預見到“生活方式”是未來零售行業的主旋律。無論是作為增加客戶體驗感還是增加客戶的復購率,咖啡都是一個不錯的選擇。資本的推動只會使這個市場加速成熟,而成熟的市場一定是多層次的立體結構。我們要做的不是懷疑趨勢,而是要認清楚自己的位置,要么及早放棄要么深入耕耘!

    而了解一件事情最好的方式不是道聽途說,人云亦云,而是應該找正確有效的途徑學習一下,理性的分析之后再結合自己的實際情況給予判斷。否則,同樣的距離,有人說長,有人說短,你究竟相信誰?

    重慶百瑞斯特咖啡西點調酒培訓學院

    零基礎可入學

    有基礎可提升

    畢業后可考證

    咖啡專業班

    西點專業班

    近期開班時間

    2019年10月

    10月28號

    2019年11月

    11月4號、11月11號、11月18號、11月25號

    課程咨詢電話:023—63829990

    好文章就要一起分享!

    更多

    評論已關閉!