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    職業調酒師到底有多少發展前景?

    2019年05月28日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    一直覺得調酒師是個適合女人的職業。 女人如酒,就像詩人濟慈贊頌的英國秋天,薄霧朦朧里,彌漫著果實成熟的香甜,樹葉染成金黃、鮮橙、暗紅,微風吹拂……是個濃郁芬芳的季節。 不知道從什么時候開始,在這個男女比例嚴重失調的職業里,女性調酒師開始進入大家的視野,照亮我們的夜。她們就像是盛夏潮濕的風,讓人全身燥熱;也像是高濃度的血腥瑪麗,讓人頭暈迷醉;更像是熟透了的蘋果,讓人極度渴望采摘。人們總是難以靠近她們,卻總......
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    萃?。漭涂Х鹊奶攸c與影響因素

    2017年06月20日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    時間和溫度 冷萃咖啡是用室溫條件或溫度更低的水制成的,水溫通常在20-22℃,由于水溫較低,咖啡的制作過程更長,通常需要12-48小時。 冰咖啡則是將熱咖啡冷卻而成,因此冰咖啡的制作僅需短短幾分鐘,和熱咖啡一樣,咖啡先用91-96℃的熱水萃取,然后加入冰塊冷卻。 咖啡因 從單位咖啡的咖啡因含量看,冷萃咖啡由于水粉比例更高,其咖啡因含量水平完勝冰咖啡。但記住,冷萃咖啡需稀釋才能飲用。 口味 好的冰咖啡可以完整保留熱咖啡的原有口味,而冷......
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    調酒培訓|重慶英式調酒師解讀威士忌

    2016年01月28日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    今天百瑞斯特咖啡西點調酒學院給大家普及一下JimMurray是誰? 1957年JimMurray出生于英國薩里,青年時代是個敏銳的新聞作者,后來離開倫敦新聞界,成為了世界上第一個專職威士忌作家。80年代初中期來到蘇格蘭,他幾乎走訪了所有的酒廠,品鑒了數千種威士忌,寫出了《威士忌圣經》這本世界領先的威士忌指南,每個版本都包含了4500種詳細專業的分析,并且逐年增加。JimMurray可謂是威士忌世界里的一個傳奇人物。 同時,JimMurray本人也非常幽默風趣......
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