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    單一麥芽|三款經典的威士忌

    2016年11月21日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

      越來越多人開始喜歡和了解單一麥芽威士忌。但接下來將要出場的五家蘇格蘭威士忌酒廠,相信很少有人能夠把它們都喝遍,由于它們的酒液太過珍貴,因此一直以來,它們都被隱藏得非常好…… 托莫爾(Tormore) 1960年,英國皇家建筑設計院的院長阿爾伯特·理查德森爵士(Sir Albert Richardson)接受委托設計了一座麥芽威士忌酒廠,而在此之前他從未設計過任何酒廠。隨后,這座極具維多利亞時代水療院風情的酒廠就此誕生,它的名字就叫做托莫爾。......
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    調酒師培訓課程收獲

    2016年11月14日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    重慶百瑞斯特咖啡西點調酒培訓學院,基酒的度數基本上都在34% 到50%左右,即使是加了兩三倍的非酒精配飲仍然能夠嘗到入口兇猛的酒味。所以最為雞尾酒的六大基酒,懂的人一定知道它們是龍舌蘭、金酒(或稱杜松子)、白蘭地、威士忌和伏特加、朗姆。分享調酒師培訓課題筆記! 龍舌蘭Tequila 第一次聽到tequila這個名詞是在張惠妹唱的歌詞里,“早已習慣 這個酒館午夜的凌亂……”,喝tequila嘗得到酒里的苦、檸檬的酸和紅鹽的咸刺感,就像人生百態。龍......
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    調酒時容易犯哪些錯誤?

    2016年09月24日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

      對調酒感興趣的人們越來越多,在網上能買到調酒雞尾酒的一切工具和原料,自己動手在家調制一杯美味的雞尾酒,并不是一件難事;但是,沒有經過專業訓練的愛好者們,可能會犯一些常見的錯誤,比如下面這五點: 1. 本來應該Stir的雞尾酒,你卻Shake 我們都想成為像電影雞尾酒中的湯姆克魯斯一樣的調酒師,帥氣地搖晃調酒壺,搖晃shaker的確很帥氣,但如果將所有雞尾酒都倒入搖壺中shake,那么你就犯了一個常見的錯誤:并非所有雞尾酒,都是需......
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    威士忌加冰塊的方法和工藝

    2015年04月03日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    盡管威士忌純粹主義者認為,加冰塊實在不可取,它嚴重影響威士忌口感的發揮。另一些愛好者的意見卻恰恰相反,通過加冰塊來冰鎮威士忌,能帶來更舒適的口感。冰塊加不加,在我看來,全憑喜好,就像喝咖啡加不加奶一樣,不必要隨大溜,喜歡就好。 冰塊怎么加? 首先可以肯定的是,這個冰塊一定要大,不過小于你的杯口是必須的,不是為了酷和好看,道理如下: 小冰塊雖能達到冰鎮目的,但隨溫度改變,接觸面積過大,冰塊很快融成水,當然會改變威士......
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    重慶調酒培訓|Ron Barceló Anejo介紹

    2015年03月18日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    巴塞洛是自多米尼加共和國的一家備受好評的釀酒商,生產的朗姆酒物有所值。此次引進中國,也是為了讓品牌聲名遠播:由甘蔗汁制成,在進口肯塔基波本威士忌酒桶中熟化2年,陳年帶來順滑的口感,而悠長、辛辣的回味中富有焦糖、紅糖及肉桂的風味。什么也難不倒柔滑的、有著巧克力風味的陳年或皇室朗姆,同樣它也可以代替其他這個價位的朗姆用以調制雞尾酒。 羅恩巴塞羅的總經理阿爾貝托向我們透露了加勒比的陳釀工序:我們從美國肯塔基進口以前用來......
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    [創業學員謝廣]MR.X.Bar雞尾酒吧

    2015年02月01日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    百瑞斯特創業學員:湖南婁底【MR.X.Bar】咖啡雞尾酒吧 ①開店學員:謝廣(2014年學員) ②開業時間:2015年01月30號 ③學習課程:咖啡專業班與職業調酒師專業班 ⑤經營面積:200平米 ⑥經營項目:咖啡+雞尾酒+西點+飲料 ⑦地址:湖南婁底市吉星路新體育館檀香山5—115門面 湖南婁底首家專業雞尾酒咖啡吧,擁有專業調酒師,讓您體驗濃厚吧臺文化,新鮮烘焙自磨意式咖啡,盡享絲滑香甜。 當然,live music 您絕對不能錯過… MR.X.Bar咖啡雞尾酒吧定于2015......
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