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    如何定期清理咖啡機沖泡頭?

    2014年12月18日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    咖啡行業經常被問到的一個問題是“我應該多久清潔一次咖啡機呢”?答案五花八門,有人說每天一次,也有人說每周一次,還有人說根據咖啡的量。但是有人真的知道這個問題的答案嗎?這些答案都沒有公開的研究作為支持。為了回答這個問題,作者進行了一個實驗,研究意式濃縮咖啡機的清潔頻率對咖啡口感的聯系。首先這個實驗中,可能影響咖啡口感的因素有: 烘焙后咖啡豆的質量和質量的一致性,咖啡師的技術和技術的連貫性,咖啡使用的量、咖啡豆研磨程......
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