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    咖啡館經營|一條讓你迅速了解你的產品與客戶理論

    2017年06月09日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    “Jobs to be done”理論 幫你的咖啡館找到目標客戶 如果想要生意成功運營,了解你的客戶和產品,以及客戶為什么要購買你的產品至關重要.這些會幫助你設計產品,從而使產品更好地完成客戶想要”雇傭”它們做的”工作”,使你的公司獲利. 當人們購買一個產品時,通常會想這個產品能帶給他們什么?是不是他想要的?他可以用別的產品來代替嗎?針對這一系列問題,哈佛商業大學教授Clay Christensen提出”Jobs-to-be-done&......
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    這就是咖啡館喜歡搭配黑板墻的原因

    2017年05月30日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    咖啡館為什么基本都會有黑板墻呢(或黑板菜單) 首先我們先來了解一下黑板墻有什么用?; 1、備忘:黑板墻在玄關可以做留言板,在餐廳可以寫菜譜,在工作臺前可以做日程規劃.生活一目了然. 2、裝飾:如果你會繪畫、設計,那么黑板墻就是你的用武之地了,發揮才能的時刻到咯.如果只是簡單的涂涂畫畫,那么這也是你留在家中的痕跡. 3、背景墻:不說黑色多么炫酷,只說按照自己的喜好,將各空間的墻面做成特別的樣子,已經是一件很隨性的事情了! 4、孩子的游樂園:......
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    創業|開店經營的心得建議

    2016年10月07日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

      今天在這里與那些想要開咖啡館的創業者分享一些經驗,為大家指出咖啡廳創業的一些誤區,希望對創業者有些幫助。 資金不足 許多創業者都大大低估了咖啡廳創業和經營所需的成本。若預算做的不足,或是資金不夠充分,90%的咖啡廳都將倒閉。記住,想要開一家成功的咖啡館,你需要大量的資金支持。在開業的頭兩年里虧損是很正常的,只有熬過去,你才能走向成功。 找不到收支平衡點 你需要每天或每小時賣出多少杯咖啡、多少份餐、多少件商品,才......
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    開咖啡店前的準備工作

    2015年09月19日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    我也好想開一家屬于自己的小店啊!真羨慕你有屬于自己的咖啡館!這幾年前赴后繼要開咖啡館的人那么多,但是計劃書寫的都不太切合實際,所以今天重慶百瑞斯特咖啡師培訓學校就跟大家分享一下開咖啡店的那些事。 先想清楚自己為什么想開店?開店的最終目的要明確。 A、從小就有一個夢想——嫁一個溫暖的人,開一個甜蜜的店; B、遇見不同的人,聊他們的人生故事,聊得開心送他們一杯本店主特調的咖啡,人生倍有feel; C、開一家咖啡店,不用打工,錢不用......
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    【重慶咖啡師】咖啡館存在價值

    2015年01月14日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

      每天清晨,當陽光灑向街道,當微風卷起枯葉,當城市從寧靜轉為喧囂,當你睜開眼的一刻,你的直覺告訴你,是時候去咖啡廳喝一杯咖啡了!而正是這一切——街道、枯葉、喧囂、咖啡構成了你生活的全部,你的人生因也因此變得更加精彩??梢哉f是咖啡使你內心深處的本質得以升華。這些本質是你作為一名“普通人”的基本屬性——消費、交談、訪友,也正是它們造就了咖啡廳文化今日的輝煌。 我也是這樣一名“普通人”。年復一年,日復一日,每當我從睡夢中......
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    原生態焙烤咖啡體驗館

    2014年12月08日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    根據路透社的報道,星巴克在西雅圖舉辦的兩年一度的投資者大會上,公布了下一個雄偉的五年計劃: 在美國,通過擴充餐食種類(特別是午餐),預計食品銷售額翻番,達到40億美元。 在全美近1.2萬家店的3000家店的晚餐菜單中添加啤酒、紅酒和更多食物選擇,計劃提高10億美元銷售額。 上線移動端下單功能,升級付款系統,提高用戶體驗。 預計至2019年將中國的店鋪擴充一倍,達到3000家。 截止至?2014年9月28日,星巴克全球的年度銷售收入達到160億美......
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    品咖啡看咖啡師發展前景

    2014年08月08日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    品一杯咖啡 悟一段人生 河東各色咖啡邀你來品嘗 一杯咖啡可以品出人生百味,本期尋找“最浪漫咖啡屋”,將帶你一起暢享于河東那些或風格獨特,或格調高雅,或咖啡香氣彌漫的咖啡店。讓我們在這個炎炎夏日,褪去浮躁回歸寧靜,讓心靈在咖啡香中飛翔歌唱…… 市民互動 網友“tall large”:哎喲,看到報紙上次發布的水滸莊,我和朋友便迫不及待地去他們家把推薦的大盤土雞、海帶燉鵝湯、水滸白肉三個特色菜都嘗了個鮮,果然味道超贊,我們也過了一把大口......
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    [創業學員章云蕭]VIVA音樂吧

    2014年08月07日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    創業學員:章云霄 學習課程:咖啡專業班+綜合飲品班 店名:VIVA音樂吧 營業面積:90㎡ 營業時間:早10:00~晚12:00 地址:重慶大學城熙街2期 創業理念:酷愛音樂、酷愛搖滾、酷愛咖啡、酷愛旅游,從西藏回來后有了開家咖啡館的想法,于是開始學習咖啡,找朋友一起籌備這家音樂咖啡酒吧,進過了一段時間努力,終于弄好了,希望喜歡音樂的朋友在這里能找到屬于你的快樂。也希望更多的朋友在這里展示自己的音樂才華。歡迎到VIVA音樂吧找尋屬于你的......
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    [創業學員潘薇]木棉咖啡館

    2014年08月07日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    創業學員:潘薇 學習時間:2014年2月 學習課程:咖啡專業班+綜合飲品班 店名:木棉咖啡館 開業時間:2014年3月 營業面積:70㎡ 營業時間:早10:00~晚12:00 地址:重慶市渝北區西南政法大學(渝北校區)大門對面 創業理念:地道好喝的咖啡,溫馨舒適的環境,放松忙碌的心情,適合曬太陽,看書,發呆,聽音樂,聚會,有情調小資的感覺。 經營產品:咖啡、飲品、西點 產品定位:10元~30元 店內裝飾:
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    [創業學員張龍]畫甜

    2014年08月07日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    創業學員:張龍 學習課程:咖啡專業班 店名:畫甜 營業面積:80㎡ 營業時間:早10:00~晚11:00 地址:重慶市渝北區人和雪松路萬科緹香郡3號浮5號(天宇酒店對面) 創業理念:重慶最正宗的法式西點,店內歐式風格裝修,西點師傅(法國學習)親自制作各類甜品,讓您在家也能品嘗到來自法國的各類西點。 經營產品:咖啡、甜品、西點 產品定位:15元~30元 店內裝飾:
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