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    創意咖啡|泰式冰咖啡

    2017年01月02日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    如果你喜歡冰咖啡,那可千萬別錯過這款清涼美味的改良版泰式冰咖啡!在泰國,人們將冰咖啡稱為 “Oliang”,你可以在泰國的大街小巷找到這種當地特色飲料。 “Oliang”一詞中,“O”代表“黑”,“Liang”代表“冷”,二者結合直譯為“冰冷的黑色飲料”,即冰咖啡。泰式冰咖啡的制作方法很多,配方不一,通常情況下,制作泰式冰咖啡你需要準備咖啡、棕糖、各類谷物和香料,例如小豆蔻、玉米、黃豆、大米或芝麻。 下面為大家介紹一款改良泰式冰咖啡的制作方法。 ......
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    2016世界虹吸壺大賽(World Siphonist Championship)冠軍——Narumi Sato(日本)

    2016年10月25日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    2016世界虹吸壺大賽(World Siphonist Championship)冠軍——Narumi Sato(日本) 10月9日,在韓國舉行了世界虹吸壺大賽。此大賽之前一直在日本舉行,今年首次在國外舉行。 今年由來自7個國家(中國、臺灣、香港、澳門、日本、馬來西亞、韓國)的代表參賽,他們各自展現了獨具特色的虹吸壺萃取技術。虹吸壺咖啡始于歐洲,但卻在日本風靡至今。 今年的冠軍是Narumi Sato(日本,OBSCURA COFFEE ROASTERS ),她奪冠的秘訣是用實驗性的配方和做法來俘獲評......
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    咖啡師培訓|冬季創意花式咖啡

    2015年10月16日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    咖啡慢慢走入了我們的生活,很多人開始喜歡喝咖啡、品咖啡、自己制作咖啡。而咖啡在不同的季節搭配不一樣的原料,會有不同的味道,會有不同的功效。今天重慶百瑞斯特咖啡培訓學校就給各位介紹一款冬日里比較適合飲用的養胃咖啡——生姜熱咖啡! 這款咖啡因為生姜的原因,會起到一定的驅寒作用,同時有咖啡的作用,讓人在午后的時候精力比較充足。 熱愛咖啡的小伙伴們有空可以在家里自己制作這款咖啡! 原料: 熱咖啡(濃縮咖啡)120毫升,蜂蜜30毫......
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    咖啡10種不同的飲用方法

    2013年12月18日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    1、意大利:是一種盛在小杯子里的特濃咖啡,做的快,喝的也快,對咖啡接觸時間較長的人才能習慣它的重口味。 2、法國:法國人更喜歡口味偏淡的咖啡,一般是由經中度烘烤且粗磨的咖啡豆通過浸泡方法生產制成的。喝時喜歡搭配菊苣根。 3、英國:通常把咖啡粉裝進布袋,然后扎好,放入瓦煲內加水,等它在爐上煮沸后,傾注杯內飲用。 4、荷蘭:咖啡、糖、奶油一個都不能少,口味相當重。喝到最后開始發膩,不得不用清水調節。 5、蘇丹:黑咖啡倒入咖......
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