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    《開一間小小咖啡館》有感

    2016年11月15日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡課堂 | 

    培訓

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    ① 這本書不包含成功學
    傳說那些在麗江的小店里喝著咖啡翻著書籍過一下午都是重度扯淡,因為店面里目之所及都是各種各樣的成功學,讓你無所適從。而這本書里,森哥雖然是在講如何開一間屬于你的咖啡館,但里面涉及到的卻并不都是刻苦奮斗的企業文化,更多的是一種溫暖恬淡的咖啡般的情懷。沒錯,當你想要開一間咖啡館的時候,開的,不就是你心中埋藏著的小小情懷嗎?
    ② 這本書教不會你煮咖啡
    如果是想要當一個德才兼備的咖啡館老板,既能迎來送往,又能入得廚房,那么這本書恐怕要讓你失望了,它至多能教會你前者,而并非后者。一間長壽的咖啡館總能有那么一兩樣讓客人贊不絕口的主打產品,它回味悠長,不懼深藏幽巷;它醇厚獨特,不懼長江后浪。但森哥可不打算在這本書里開設美食教室,手把手教你如何做出一杯美味咖啡,因為當你想要開一間咖啡館的時候,精良咖啡就已經是必要硬件,而你才是升值的軟件。
    ③ 這本書不是給你樹立榜樣
    作者寫出這么一本書,不就是號召大家向他學習,沖破社會的壓力,實現心中那個咖啡館夢想嗎?錯!森哥又不是高考狀元,他只是開咖啡館,向他學習難道是要山寨一大群參差咖啡?如果一定說學習的話,或許學習他那種簡單快樂的生活方式更妥帖——對于一個愛喝咖啡的店主來說,今天沒客人沒關系啊,我今天喝咖啡也沒花錢不是嗎?你的終極目標并非一定要開一間咖啡館,相信以這樣簡單快樂的心態去做到最后的,一樣都是美好的事業。
    但盡管是在提倡從小處見美好的生活方式,這么一間咖啡館它所存在的意義,除了讓店主自己感受生活的閑適,也還是包含著更深一層的含義。一間閑淡的小小咖啡館,當它屬于你的時候,你所希求的不該是彈性的工作時間,不該是輕松的經營心態,不該是自在的伙伴關系——或者說,不該僅僅是這些,因為看著你手上的這間咖啡館,你會感覺到,它賦予了你更多的權利和義務,讓自己和他人在此獲得溫馨感受的權利和義務,無關創業,無關打拼。畢竟,夢想不會因為歲月而變老,卻把美好的時光拉得更長。
    君謂我熙攘為利往,我謂君庸碌不知心所向;
    君謂我恣睢求未來,我謂君不識廬山陷霧靄;
    君謂我謀生,豈知我亦謀人生。

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