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    埃塞俄比亞西達摩G2|咖啡生產國

    2016年07月04日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡課堂 | 

    培訓

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    聞名世界的東非大裂谷一直以來被稱為人類的發源地,同時也被認定為是咖啡的起源地。埃塞俄比亞西達摩產區則恰好坐落于這片繁茂而神秘的峽谷之中。作為咖啡的發源地,埃塞俄比亞咖啡擁有令人難以忘懷的獨特香氣,同時擁有與眾不同、無法逾越的突出品質。

    這里特有的傳世咖啡種既被廣泛地作為農作物種植,也常??梢栽谖鬟_摩地區野外看到。起源于此的咖啡數千年來滋養著這片土地,美好他們的味蕾與生活的同時,直至今日仍是當地人民賴以生存的經濟產物。埃塞俄比亞本國在咖啡的飲用方面,也是世界上擁有最悠久歷史的國家。盡管埃塞俄比亞咖啡產量中的大部分被出口到發達國家,但與其他咖啡產國不同,埃塞俄比亞生產的咖啡50%在本國內消費??Х仍a地對咖啡的熱愛程度令人詫異。

    西達摩水洗有高級香檳中才可以感受到的清爽的酸味和優雅的美味,還可以令人感受到摩卡咖啡特有的、濃郁的摩卡香和高甜度。相較于日曬則有更為突出的堅果果實香,橙橘類酸質,可可香的悠長余韻等香氣和風味的高均衡度。

    其風味特殊,香氣明顯,帶有明亮酸質的檸檬基調。嘗過西達摩水洗你才會明白來自咖啡發源地的風味盛名緣何,也可以不難理解為什么埃塞俄比亞咖啡會風靡全球,成為世界精品咖啡愛好者們杯中長盛不衰的寵客。

    生豆信息

    產區:埃塞俄比亞 西達摩

    收獲期:10月~12月

    等級劃分:G2

    品種:Native Arabica

    種植高度:1400米~2000米

    加工方式:水洗

    包裝規格:60kg/袋

    風味特征:Tea Rose(茶味玫瑰),Floral(花香),Citrus(柑橘),Honey(蜂蜜),Apricot(杏子),70%Dark Chocolate(70%黑巧克力),Some Berries(部分莓果),Good Balance(高度平衡)

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