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    咖啡拉花多久能學會

    2014年08月16日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡課堂 | 

    培訓

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    kafeilahua
    ktmao
    tianekafeilahua
    喜歡咖啡拉花的朋友,很高興你和我一樣,也喜歡咖啡,愿意為咖啡付出時間學習。
    要做一名職業咖啡師首先要學會制作咖啡,咖啡拉花只是咖啡師所具備的技能之一,拉花技能需要通過不斷的練習和糾正錯誤,才能在失敗中有所收獲,我在網上可以看到很多天花亂墜的咖啡拉花圖案,這些圖案也是大多想要學習咖啡的朋友夢寐以求能夠學到的。
    但你是否真的知道要練就這樣的咖啡拉花需要怎樣的付出與努力呢。
    咖啡拉花首先要學習的是基本咖啡拉花,從最基礎的拉花開始學習,(心形,葉形,郁金香這三種是基本功)網上看到的各種花樣的圖案就是通過三種基本圖形組合得來的。
    在有老師指導的情況下,1周左右能學會基本圖形制作,而要進一步將咖啡拉花做的更好,我們就需要看看咖啡拉花冠軍是怎么做的:
    前兩天和中國拉花冠軍黃彥聊到咖啡,聊到他是如何拿到拉花冠軍的,答案只有一個“練”,我每天和同樣喜歡咖啡的白狗(綽號)一起練習咖啡拉花,或者比賽拉花技術,每天都要求自己必須制作200杯的咖啡拉花,沒事做的時候會在紙上設計拉花圖形,晚上下班后就一起練習,有時會練到凌晨三四點才手工,有時會練習一個通宵,起初由于沒有老師指導,走了不少彎路,練習心葉都用了幾個月時間,有一點小的錯誤我們都會用小本記下,或者有什么心得也會用小本記下,就這樣通過3年的努力,我終于走上賽場,在上一次比賽中拿到了冠軍,有人認為我可能是比較幸運,我卻認為這是努力的結果。
    中國拉花冠軍如此的平易近人,與對咖啡如此執著努力付出是我們遠遠沒有想到的,也是所有咖啡從業者該要學習的榜樣。
    下面我們來看一下黃彥參賽的作品:
    kafeilahuachuangyituan
    kafeilahuaguanjunlahua
    kafeilahuatuan

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