• <blockquote id="y8ccg"><code id="y8ccg"></code></blockquote>
  • 文章總數:1724篇 評論總數:8
    當前位置:首頁 > 行業動態 > 正文
    評論關閉

    精品咖啡產區塔拉珠

    2014年02月13日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 行業動態 | 

    培訓

    |2|1


    比爾·麥卡爾平經營哥斯達黎加的拉米尼塔咖啡莊園,這里素來都以供應優質咖啡而聞名,1987年36睡的比爾·麥卡爾平向卡車出租公司租了一輛卡車,在自己的咖啡莊園精挑細選了200袋咖啡豆,運往美國弗吉尼亞州,從此揭開了拉米尼塔的精品咖啡傳奇。
    塔拉珠是哥斯達黎加最負盛名的咖啡產區,而拉米尼塔這是塔拉珠最負盛名的咖啡莊園,不管國際交易市場上的咖啡豆價格如何動蕩,拉米尼塔的塔拉珠咖啡豆售價常年維持在每磅3.99美元,而且整個莊園生產的咖啡豆都會經過精挑細選后,只有15%的咖啡豆能夠打上拉米尼塔莊園的印記,其他則流入咖啡市場,可是咖啡價格仍高于中美洲出產的其他咖啡豆。
    如果你是咖啡老友,或者經常接觸咖啡行情的,都會略知一二,這是拉米尼塔的一個背景而已,而下面的內容可能是您,也是在閱讀時讓我停了幾分鐘去思考的。
    盡管比爾·麥卡爾平明明很關心社會和環境問題,卻堅稱自己不過是一個實用主義者,他之所以善待員工只不過是因為生意做得好而已,他對公平交易咖啡嗤之以鼻,他認為讓人買公平交易咖啡來贖罪是毫無道理的,他希望顧客買拉米尼他卡費是因為其品質取勝,而非我們的栽種方式,公平交易咖啡的出發點是善意的,但是以此為賣點則是文化霸權主義,買公平交易咖啡的人只不過利用咖啡農所遭遇的不幸、痛苦、屈辱為咖啡進行包裝,然后高價賣富裕但又罪惡感、拿木質手杖、穿金屬包頭鞋、政治觀點正確、目光短淺又幼稚的人。
    kafeiyushijie
    摘自:左手咖啡右手世界

    好文章就要一起分享!

    更多

    評論已關閉!