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    咖啡豆的市場價格分析

    2013年12月19日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 行業動態 | 

    培訓

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    咖啡期貨交易的是咖啡豆,期貨既是一種投資也就代表咖啡會有漲幅??Х鹊臐q幅不僅在于產地、好壞優劣,還有許多零零碎碎的許多原因。在咖啡期貨交易市場中,影響咖啡豆價格的主要因素大致可歸納如下:
    1.供應量的變化:供需對價格有一定的影響,供應量的變化會成為短期價格變動的決定性因素,市場主要焦點集中于巴西、哥倫比亞…等主要生產國。雖然巴西不是ICE的交割標的,但因產量多,所以它的產量供應也成為影響咖啡豆價格波動的原因。
    2.氣候與蟲害:植物生長會受制于氣候狀況與蟲害,咖啡樹也是一樣,雖然拉丁美洲的多數國家氣候溫和、降雨都非常穩定,但因巴西的產量豐碩,所以它在咖啡場的地位很受重視,每年的6~7月是巴西的霜降季節,而霜害的影響就成為影響價格的因素之一。另外,阿拉比卡豆也會蟲害而減少產量,尤其以東半球為主,不過近年來除蟲技術以有改善,而且除蟲成本也降低了,所以蟲害的問題也減少許多。
    3.各國政府政策與國際咖啡組織之措施:咖啡豆生產國政府所施行的政策也是咖啡市場注目的焦點之一,政府的政策修改也會影響咖啡的產銷,尤其以最大生產國巴西最有影響力。當巴西政府決定儲存大量的咖啡豆時,就會在短期間拉抬咖啡豆價格,反之,大量釋出咖啡豆就會降低咖啡豆價格。雖然巴西的政府政策看起的影響似乎很大,但當它大量儲存咖啡豆時,就會提高哥倫比亞…等其他咖啡生產國的咖啡市占率,因此生產國組成的國際咖啡組織(簡稱:ICO )訂定咖啡出口總量與各國出口配額以牽制供給量維持咖啡豆價格。
    4.罷工與市場謠言:當主要出口碼頭工人出現罷工或罷工謠言時,會產生市場預期心理造成庫存增加,也因此可能導致短時間的咖啡豆價格抬升,而且咖啡豆主要生產國多為開發中國家,罷工…等市場謠言時有所聞,所以容易對價格有短暫的影響。
    5.季節性因素:北半球的冬季是咖啡豆最大的消耗季節,也因此會達到供需不平等導致價格飆升。另外,因巴西4-8月為咖啡豆收成期,如果在此期間或其他時間發生任何大規模的季節氣候傷害,就容易導致咖啡豆價格的飆升。通常每年的6-7月出現價格低點的機率較高,接著就會慢慢回穩,直到1-2月可能會達到價格高點。
    咖啡豆的全球交易量僅次于原油,屬于大宗貿易物資,其價格漲跌更攸關生產國的政治與經濟穩定,也因此成為全球投機商品。根據生產國精算,每磅咖啡豆售價需高于美金1元,咖啡小農才有利潤可以回收,也因此當咖啡豆跌破美金1元關卡時,就會造成咖啡生產國的緊張與施行儲存剩豆的措施,并也讓許多投資客對咖啡豆的買賣產生很大的興趣。

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