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    重慶百瑞斯特學院:咖啡師專業班

    2015年10月09日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 課程介紹 | 

    培訓

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    kafeizhuanyeban
    重慶百瑞斯特學院,將《咖啡師專業班》課程設置涵蓋為:中級班、就業班和提升班。在教學的過程中,以咖啡的植物學和咖啡的生產國展開理論知識學習,并結合多種咖啡器具的實際操作提高咖啡技能。
    我院在行業中率先采用韓國.泰煥PROASTER-THCR-01商用咖啡烘焙機進行精品咖啡教學和咖啡烘焙培訓。采用WBC世界百瑞斯特咖啡師大賽指定咖啡機-貝澤拉Bezzera進行咖啡拉花班和咖啡專業班的教學培訓工作。采取SCAA和SCAE世界兩大精品咖啡協會的專業課程進行咖啡烘焙、杯測、萃取的交流學習,教學的專業性、嚴謹度、標準化。

    重慶百瑞斯特咖啡專業培訓班課程設置:
    面授咖啡理論知識20%
    ①咖啡起源、歷史、傳播、文化;
    ②咖啡三原種、植物學、初加工;
    ③單品咖啡、精品咖啡、意式咖啡、花式咖啡、傳統咖啡、創意咖啡;
    ④咖啡的烘焙、烘焙機介紹、杯測的流程、品鑒的術語;
    ⑤酒水單分類、定價、設計、制作;
    ⑥吧臺配置單、日記賬、申購單、入庫單、盤點表、考勤表;
    ⑦吧臺崗位職責、工作流程、出品標準、成本預算、晉身考核、管理制度;
    ⑧咖啡器具演示與講解、品牌、文化、規格、型號、流程、出品、考核;
    ⑨咖啡機演示與講解、品牌、文化、規格、型號、流程、出品、考核;
    ⑩咖啡拉花演示與講解、濃縮咖啡、牛奶泡沫、心形拉花、樹葉拉花、壓紋手法;

    實戰咖啡技能操作80%
    ①虹吸壺操作、摩卡壺操作、法壓壺操作;
    ②皇家壺操作、手沖壺操作、冰滴壺操作;
    ③滴濾壺操作、愛樂壓操作、聰明杯操作;
    ④傳統經典花式咖啡、含酒精咖啡操作;
    ⑤意式創意花式咖啡、含手繪咖啡操作;
    ⑥精品咖啡烘焙體驗、品鑒與基礎杯測;
    ⑦心形咖啡拉花基礎練習、操作與考核;
    ⑧郁金香咖啡拉花基礎練習、操作與考核;
    ⑨意式咖啡速度出品與考核;
    ⑩單品咖啡萃取、意式咖啡萃取技術考核、出品、服務;
    咖啡研磨與風味描述、咖啡烘焙與杯測流程、咖啡拉花與進階方法……

    重慶百瑞斯特咖啡培訓課程亮點
    專業的師資隊伍,豐富的教學設備、靈活的開班時間以及優雅的學習環境,將完成你咖啡全面的系統學習,學生需要掌握多種咖啡器具的操作、嫻熟的咖啡機操作和花式咖啡制作,并由資深咖啡培訓師親自指導學習,通過專業的考核后給予就業崗位推薦,今后的咖啡就業工作中,將可以免費的進行復訓。
    成為一名優秀的職業咖啡師需要掌握的技能繁多,在不斷學習理論知識的同時,系統、準確、針對性的訓練十分重要。在學習中隨著知識的累積,隨之而來的實踐、記錄、校正是提高技能的關鍵。

    咖啡師專業班學習費用:2880元。
    咖啡師專業班學習時間:4周,120個課時。
    咖啡師專業班上課時間:上午9:30—12:00,下午14:00—17:00。
    咖啡師專業班開班時間:脫產班、周末班、夜間班以及個人輔導班。
    咖啡師專業班教學形式:零基礎教學,全免費復訓,一費制收取,無另收費用。

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    目前共有4條留言

    • 趙鵬宇:

      1樓
      2014年5月3日 下午12:53

      隨到隨學???跟得上進度嗎?

      • 【管理員】重慶百瑞斯特咖啡西點學院:

        2014年5月3日 下午1:06

        您好,很高興收到您的問題,您擔心隨到隨學跟不上進度,其實我們是每周星期一開課,每周的課程都是獨立的,都是從0開始,沒有基礎一樣能學會,只要您在上課期間認真聽講,認真操作就沒有問題,并且在您報名時我們會與您簽訂培訓協議,學不會可免費再學(不收取任何費用),您也無需擔心跟不上進度,因為我校所聘請的都是行業內專業咖啡教授,講授內容細致易懂,常年的教學經驗也能幫助您更快的學懂咖啡。期待您到校學習,希望我的回答能幫到您,我05號客服,非常高興為您解答。

    • 羅丹:

      2樓
      2014年5月4日 下午5:26

      我想學咖啡專業班,學完了學校要給安排工作嗎?

      • 【管理員】重慶百瑞斯特咖啡西點學院:

        2014年5月4日 下午5:32

        您好,很高興收到您的問題,您想問學完后學校是否推薦就業,您報名學習時學校會和您簽訂就業培訓協議,學完后學校會免費推薦就業,工作一般都在咖啡館、酒店吧臺等環境較好的地方,工作輕松,工資待遇好,發展前進好。如果您還有什么問題可以再次留言,歡迎您到我校報名學習咖啡師專業。非常高興為您解答。