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    百瑞斯特|咖啡認證班簡介

    2017年01月15日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 課程介紹 | 

    培訓

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    咖啡師認證班簡介
    Certification Class重慶百瑞斯特咖啡西點調酒培訓學院
    chongqing BRST barista bakery bartender training college

    近年,國際咖啡師認證課程逐漸成熟,無論是美國SCAA精品咖啡協會認證,還說歐洲SCAE精品咖啡協會認證,在有效推動咖啡行業發展的同時,對咖啡師職業技能的規范化、系統化、專業化、數據化影響深遠。作為一名專業的咖啡師不再是簡簡單單的吧臺操作員,吧臺從業者,而是對咖啡專業理論知識,對咖啡專業技能進行了系統地梳理和指導。

    第三波精品咖啡的普及與文化推廣,如同催化劑一般逐步細化了“職業功能”,烘焙師的獨具匠心;杯測師的抽絲剝繭;咖啡師的一絲不茍;構成了咖啡產業中的諸多重要環節。

    重慶百瑞斯特咖啡西點調酒培訓學院,咖啡師認證班分為:

    ACIC Barista Foundation 咖啡師初級

    ACIC Barista Intermediate 咖啡師中級

    ACIC Barista Professional 咖啡師高級

    美國國際資質認證中心(American Certification Institute Center)簡稱ACIC,是國際最權威的職業認證機構之一,由美國哈佛大學、耶魯大學、加州大學、芝加哥大學等美國數十個著名院校的教授和眾多跨國公司高層管理擔任專家委員會,得到美國政府的合法注冊,總部座落于美國加利福尼亞州。ACIC認證的學員來自全球各個行業的精英,包括微軟、IBM、蘋果、惠普、福特等世界500強企業。ACIC國際資格證書得到全球157個WTO成員國政府、教育部門及各大公司認可,ACIC認證學員是國際化人才和通曉國際慣例的標志。在全球范圍內從事國際職業資格認證的專業機構,長期致力于專家級高水平認證、考試服務,得到美國政府的合法注冊,所有課程均獲得了美國教育部的認可,在全球各地教育培訓中心的教學活動均符合美國聯邦政府教育部和各州法律規定的要求。

    美國國際資質認證中心(ACIC)聯合了美國人力資源協會 (AHRI) 、美國市場學會(AMA)、美國教會商業管理學會(NACHA),美國采購協會 (APS) 、美國商務談判協會(ICAAM)、國際進出口協會 (IIEI) 、國際商業美術設計師協會 (ICAD)、美國會計師協會(AICPA)。ACIC得到了WTO成員國的廣泛認可,具有很高的國際權威性。 美國國際資質認證中心(ACIC)得到中國人力資源和社會保障部認可。

    ACIC咖啡師認證課程介紹

    針對咖啡萃取與研磨進行實戰訓練,掌握滴濾咖啡、意式咖啡制作技巧,數據完善紀錄體系,準確精準的學習方向不僅適用于零基礎學習,還針對有一定基礎的咖啡從業者。

    ①商用咖啡機工作原理與日常維護;

    ②咖啡磨豆機的分類與研磨參數對比;

    ③意式咖啡機操作流程與考核;

    ④意式咖啡金杯理論與數據系統;

    ⑤賽事、日常意式咖啡操作細節、規范、標準;

    ⑥牛奶的選擇與運用、奶沫制作技巧;

    ⑦Espresso、Cappuccino、Latte art、Macchiato;

    ⑧基礎咖啡拉花的構圖、原理、操作;

    ⑨咖啡烘焙操作、杯測品鑒、風味對比與描述;

    ⑩單品咖啡研磨參數、萃取技巧、金杯標準;

    ?咖啡器具愛樂壓、手沖、聰明杯綜合操作,建立數據;

    ?咖啡濃度儀的使用方法與金杯計算方法;

    ?咖啡萃取對水質的選擇、過濾水系統的運用;

    ?意式咖啡Espresso、手沖單品咖啡的考核;

    ?ACIC理論試卷考前輔導與階段測試;

    ?理論、實操綜合考評與教學總結;
    ……

    咖啡師認證班課時與費用

    ①學習時間|6天,36個課時,1小時1課時。

    ②上課時間|上午9:30—12:00,下午14:00—17:00。

    ③開班類別|脫產班、周末班。

    ④脫產班|周一至周六9:30—17:00。

    ⑤周末班|周六或周日10:00—17:00(需預約)。

    ⑥開班形式|周日報到,提供住宿,周一開班。

    ⑦教學形式|零基礎入學,模塊式深入,階段性考核。

    ⑧學費結構|教材費用,師資課時,實訓原料,證書。

    ⑨聯系方式|電話:15683800077 ?QQ:8123357。

    ⑩證書|美國ACIC資質認證中心中英文單面、雙語證書。

    收費標準

    BARISTA初級課程與認證:¥:1800元

    BARISTA中級課程與認證:¥:2800元

    BARISTA高級課程與認證:¥:3800元

    BARISTA初、中級課程與認證(含初中級證):¥:3680元

    BARISTA初、中、高級課程與認證(含初中高級證):¥:5980元

    課程亮點與收獲

    “從種子到杯子”這句話貫穿著咖啡產業的諸多環節,多年以來,咖啡培訓的教學經驗的總結,在重慶百瑞斯特咖啡學院核心的師資團隊中,完善了咖啡師認證課程的體系,將咖啡技能領域無縫鏈接其中,嚴謹的教學標準和考核制度,確保每一名學員完成咖啡知識系統化建立,從而在職業生涯和工作崗位中去合理運用。

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