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    百瑞斯特-咖啡-全能班(店主培訓班)

    2014年01月03日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 課程介紹 | 

    培訓

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    kaijiaxiaoxiaokafeidian
    重慶百瑞斯特咖啡西點學院,將《咖啡師全能班》課程設置為:興趣班、專業班、拉花班、烘焙班的選修提升課程,在教學的過程中,以宏觀的西式餐飲行業和微觀的咖啡行業發展進行理論課程的教學,并結合意式咖啡館、精品咖啡館和咖啡西點復合型餐飲進行主題類別區分和定位。結合市場深度調研、走訪和學習,從而切合實際地制定《咖啡館創業企劃書》、《咖啡館裝修方案》、《咖啡館吧臺設計》、《咖啡館吧臺配置》、咖啡館酒水單制作》以及《咖啡館管理制度》……教學大綱緊湊明了扼要,咖啡課堂氛圍輕松愉快,學習環境藝術氛圍濃郁。
    創業班課程設置:
    [理論]咖啡知識80%
    ①環境:西式餐飲行業(宏觀)、咖啡行業發展(微觀);
    ②實戰:案例、主題、選址、定位、設計、吧臺、配置、證照、法律、調研;
    ③管理:招聘、培訓、制度、激勵、分配、成本;
    ④運營:網絡、推廣、活動、沙龍、會員;
    ⑤案例:吧臺案例、服務案例、經營案例、創業案例;
    ⑥主題:獨立咖啡館、文藝咖啡館、精品咖啡館、加盟咖啡館;
    ⑦選址:區域特點、市政特點、經濟趨勢、口岸特點;
    ⑧定位:經營項目、店鋪命名、市場調研、考察筆記;
    ⑨設計:裝修設計流程、吧臺設計鑒賞、吧臺設備名稱、吧臺設備尺寸;
    ⑩吧臺:傳統、研發、創新、配方、成本、流程、采購;……
    [實戰]咖啡調研課程20%
    ①咖啡館主題定位計劃;②咖啡館投資預算計劃;③咖啡館裝修風格計劃;④咖啡館吧臺配置計劃;⑤咖啡館吧臺設計計劃;⑥咖啡館吧臺產品計劃;⑦咖啡館市場調研學習;⑧咖啡館成本分析學習;⑨咖啡館文化推廣學習;⑩咖啡館實戰運營學習;……
    我們不斷完善著咖啡創業班的課件,收集咖啡業態最為新穎的咖啡資訊,案例分析國內外經典的主題咖啡館,資深的教師隊伍和外聘專家團隊,讓您開一家屬于自己的小小咖啡館,不再是夢想!
    創業班學習內容:
    專業的師資隊伍,豐富的教學設備、靈活的開班時間以及優雅的學習環境,將完成你開一家咖啡館的詳細方案和商業模式,在咖啡創業班學習的內容里,學生需要掌握主題咖啡館、獨立咖啡館、文藝咖啡館、意式咖啡館以及精品咖啡館的市場經營形態,需要在老師在指導下制定出《咖啡館創業企劃書》,我們將全力以赴地拓展咖啡創業教學方法,總結咖啡經營管理經驗。嚴謹、務實的教學態度,讓學生們成功地開一家屬于自己的咖啡館。今后咖啡館經營過程中,將可以免費的進行咨詢。
    創業班教學形式:零基礎教學,全免費復訓,一費制收取,無另收費用。
    創業班學習費用:學費6800元,兩人同行,一人半價。
    創業班學習時間:6周。
    脫產班學習時間:周一到周六,上午9:00——下午17:00。
    周末班學習時間:周六到周日,上午9:00——下午17:00。

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