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    非洲咖啡生產國盧旺達

    2013年12月29日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 | 分類: 咖啡烘焙 | 

    培訓

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    盧旺達咖啡歷史是東非咖啡產地中最有趣的一個,被人們稱為“千湖之地”的盧旺達在海拔1700和2000米的高度之間種植咖啡。盧旺達咖啡品質可以說是世界一流的,具有干凈明亮的味道,可媲美最好的中美洲藍山咖啡,有極其明顯的甜味及花香,較受專業人士喜愛。
    據有關數據顯示,盧旺達咖啡是由德國傳教士在1904年引入盧旺達地區。1930年左右,盧旺達咖啡成為當地農戶的經濟作物。
    盧旺達咖啡種植遍布該國的許多地區,其中大多數咖啡來自盧旺達南部和西部地區。當地許多農場都在海拔從1700年至2000米之間 ,南方咖啡種植主要遍及在布塔雷附近,北部地區種植咖啡面積較為有限,其中大部分聚集在首都基加利,主要生長在1300米左右的高山上,品質一般,產量較低。
    盧旺達的經濟和生產水平落后,咖啡生產對盧旺達的經濟發展起到了相當大的作用,因為它是為數不多的經濟作物之一。盧旺達政府支持當地農戶大面積種植生產咖啡,但卻對咖啡豆質量沒有嚴格要求和指導,所以當地咖啡加工方法較為粗糙。
    盧旺達是非洲阿拉比卡種產地之一,50萬小農場平均擁有種植面積不足1公頃。不足1公頃的咖啡種植面積,平均每農戶165棵樹,相比其他國家農戶種植面積微乎其微!
    kafeihongbei

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