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    沒有人能夠改變它的最終品質

    2013年11月15日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    一旦咖啡種子被種下,沒有人能夠改變它的最終品質。但是咖啡的顏色、香味、生物活性成分以及它的健康特性則與烘培過程有關。在烘培過程中,咖啡在190-220°度的高溫下加熱7-20分鐘,這一過程有助于烘培出它的芳香和好的味道,且有助于形成內酯、尼克酸、具有抗氧化作用的咖啡單寧酸、咖啡因等多種對健康有益的復合物和微量元素。
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    千萬別讓自己的杯子太滿

    2013年11月15日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    千萬別讓自己的杯子太滿,當然更不能讓自己的杯子空著。杯中自己的純酒只需裝那么一部分,即使她再甜美,剩下的空間留給別人吧,每一位朋友都會介紹給你一種新牌子的酒,你不妨嘗試一口,熱情地接受她,調換一下自己的口味。長此以往,自己的杯中就會注入多味的酒,多彩的色,從各種各樣的角度觀察,體味生活,你會發現,你已擁有一杯屬于自己的美麗雞尾酒!
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