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    重慶專業培訓咖啡:怎樣才能確??Х榷沟男迈r度?

    2020年12月17日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    喝咖啡的好處已不是什么秘密,但是,咖啡風味是決定咖啡飲用者是否真正喜歡咖啡的重要因素。 那如何保證咖啡風味呢?這就藏有奧秘了。 購買全豆咖啡可以在未來幾個月內保持你最喜歡的咖啡的新鮮度和風味。所以購買全豆后,在制作咖啡時就會增加研磨這道程序。 而奧秘就在咖啡豆研磨中,今天我們就來探索咖啡豆研磨的秘密吧! 01.油和有機物 由于咖啡是干燥的產品,沒有太多的水分,因此咖啡不會長出東西。但是,霉菌偶爾還是會“光顧”的。 新鮮的......
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    喝咖啡究竟可不可以加糖?

    2020年12月15日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    在忙碌的現代生活里,很多人都是“不喝咖啡會死星人”,就像小編和小編身邊的朋友一樣,常常一杯咖啡在手。 雖然現在提倡喝無糖無奶的黑咖啡,但是很多人都表示無法接受咖啡的苦味,于是拿鐵就成了最受歡迎的飲料,因為拿鐵中加入的奶和乳糖可以很好的遮蓋咖啡的苦味。 而除了奶以外,最容易讓咖啡變得好喝的調味選手就是糖了。但是有很多言論卻說,喝咖啡加糖真的會被鄙視,難道喝咖啡真的不可以加糖嗎? 喝咖啡加糖真的會被鄙視嗎? 其實關于喝......
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    重慶咖啡專業培訓咖啡:用烤箱也可以烘焙咖啡豆

    2020年12月14日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    所以今天打算給大家來點方便實際的,安利一個在家烘豆的小偏方——用烤箱烘焙咖啡,雖說制作出來的成色未必是最好的,但自己動手制作的樂趣,不想體驗一下么~ 需要的用品: 烤盤,最好有小孔,例如用于烹飪披薩的孔 計時器或秒表 烤箱手套 木鏟 金屬漏勺 噴霧瓶 咖啡生豆 實踐證明,品質上乘的烤箱可以讓你烘培咖啡豆的時候得到更好的效果。我們選擇的烤箱,溫度最好能夠達到240度-250度,能有個便于觀察的窗口和烤箱內燈,這樣我們才能在烘培的......
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    了解咖啡豆的信息對沖煮真的很重要嗎?

    2020年12月12日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    隨著精品咖啡的觀念深入人心,越來越多高品質的單品咖啡豆進入消費市場。而了解各地咖啡豆的具體信息能很好地幫助我們制定沖煮方案,請聽前街咖啡一一道來。 產區信息 在咖啡豆的包裝標簽上,我們很容易就察覺到產區信息,產區信息非常重要。之前前街也淺度談過不同咖啡產區因為其氣候、土壤等自然環境的不同形成了不同的咖啡風味。就各國的咖啡風味也各具特色,例如埃塞的柑橘水果調,肯尼亞的明亮檸檬小番茄酸質,巴西的醇厚平衡,印尼的香濃厚......
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    重慶專業培訓咖啡|4個關于咖啡的名人,社會,國家背后的趣事

    2020年12月11日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    咖啡,想必是很多人一天的精神食糧,許多人已經養成了不喝一杯就不能開始當天工作的習慣,那么,關于咖啡這些背后的有趣的事情,你知道多少? 咖啡,歷代以來的靈感之源 咖啡狂人拿破侖,私房咖啡享譽全球 拿破侖·波拿巴很喜歡咖啡,因為按照他自己的話,咖啡給了他歡樂和糖果。在圣赫勒拿島(Saint Helena)被囚期間,他寫道:“ 濃咖啡會讓我興奮,給予我溫暖和非凡的力量。 ” 1812年遠征俄羅斯恰逢寒冬時,拿破侖想出了一個既能喝咖啡又能溫......
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    在家也可以烘焙自己喜歡的咖啡豆?

    2020年12月10日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    當我們了解了咖啡豆烘焙的科學原理后,那么手動制作烘焙咖啡豆就會容易很多。 今天就學習如何在家就可以烘焙出自己喜歡的咖啡豆吧! 烘焙要點 在開始家庭烘焙冒險之前,您還需要掌握一些烘焙要點,以免身體受到傷害或導致烘焙出的咖啡豆不如心意。 1.選擇優質的咖啡生豆 千萬不要為了節省一些花銷就不舍得采購優質的咖啡生豆,因為最后會影響咖啡的口感,所以自己花了精力卻沒有獲得完美的咖啡,您一定會沮喪的。 2.通風 您需要在烘焙咖啡豆時......
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    重要會議前, 究竟該不該喝咖啡?

    2020年12月08日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    為了提神醒腦,不少人會選擇每天喝杯咖啡。不過,某些情況下可能會造成反效果!關于咖啡可能帶來的正面與負面影響,請看以下美國生活駭客網站(Lifehacker)、《紐約時報》(The New York Times)等歸納自科學期刊及專家的分析。 重要會議前,內向者不要喝咖啡 向客戶提案、向大老板報告……,類似這種有心理壓力、時間限制、必須激烈討論或一較高下的場合,假設同樣是喝了咖啡,外向者的工作效率可能會隨之提升,但內向者的表現卻可能會降低。 因......
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    跟著咖啡去旅行

    2020年12月07日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    咖啡只有兩個字,但是種類卻很多,并且每個地方都有自己的特色咖啡。今天就帶著大家一起來環游世界,看看不同地方的不同咖啡~ 1.中式鴛鴦咖啡 鴛鴦咖啡在中國特別是香港很受歡迎,因為一半紅茶一半咖啡的搭配,故名鴛鴦,喝前加些濃甜的煉乳來提味。 2.印度滴漏咖啡 一種甜牛奶咖啡,在南印度特別風行。一般是讓咖啡從黃銅過濾器里緩緩滴漏出來,也有些咖啡賣家會把絲襪綁在一圈金屬環上,懸在半空,放入磨好的咖啡粉,再將熱水或牛奶澆在里面......
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    你真的了解羅布斯塔咖啡豆嗎?

    2020年12月05日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    我們經常能聽到阿拉比卡咖啡豆、羅布斯塔咖啡豆。對于阿拉比卡大家都非常熟悉了,而羅布斯塔恐怕只知道風味不太好,運用在商業豆這個印象,那今天就帶大家來認識一下羅布斯塔這個咖啡品種。 羅布斯塔的起源 羅布斯塔(Robusta)起源于西非剛果一帶,我們常常用阿拉比卡與羅布斯塔作對比,其實這并不嚴謹,因為這兩個在植物學上根本就不是同一個等級。羅布斯塔其實是屬于卡內弗拉種,也稱剛果種,這就類似鐵皮卡屬于阿拉比卡種一樣。但無奈的是......
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    咖啡小白該怎樣品鑒咖啡?

    2020年12月04日 | 作者: 重慶百瑞斯特咖啡西點調酒學院 |

    對于咖啡從業者,當要去品鑒咖啡時,一般采用的是杯測方法。 但對于普通的咖啡愛好者,沒有必要每次都去做杯測,完全可以直接進入“喝”、“對比”、“描述”的階段。 指南一不能只喝一款/類咖啡 如果你計劃進階品鑒能力,請不要只喝一款或一種類型的咖啡,而是需要不斷進行對比,就是我們常說的“多喝”,甚至選擇不同烘焙度的咖啡豆去嘗試,這會對你的提升很大。 你可能已經聽說過不同產地咖啡豆的基本風味傾向性 非洲的咖啡豆酸、花香、果味明顯,風......
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